模糊数学综合评价法利用模糊数学理论及模糊关系合成原理，将主观性较强的定性评价转化为更加客观、科学的定量评价，被广泛用于食品领域6.7。目前关于蟠桃-葡萄-黑枸杞复合饮料的模糊数学综合评价…
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山楂,是蔷薇科、苹果亚科、山楂属植物的果实,具有开胃消食、防治心血管疾病、平喘化痰、防衰老、抗癌、抑菌等作用。山楂酸甜可口、营养丰富,几乎含有水果的所有营养成分,特别是有机酸和维生素C的…
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按试验设计对绿豆芽原料预处理方法进行试验，结果可以看出，不经热烫处理的绿豆芽出汁率较热烫处理高，但饮料豆腥味过重;随着热烫时间延长，出汁率下降，热烫1-3min时，出汁率下降差别不大，饮料…
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以往的巴西菇饮料开发多集中在发酵型饮品的研究方面，本研究采用的巴西菇桂花保健饮品生产方法填补了巴西菇子实体精深加工的空白，本研究以巴西菇子实体为主要原料，辅以适量的桂花提取液，研究了…
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