苜蓿是一种多年生的豆科植物，以蛋白质，粗纤维含量高而著称，氨基酸组成比较平衡，利用率高，是优质的家畜饲料U~31.现代医学研究表明，首蓿有降脂、抗动脉粥样硬化、增强免疫等功能，抗氧化、抗…
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蔡麦属于较为少见的可食用蔡科植物，籽粒有白、黑、红色等，营养和食用价值超过多数谷物，蔡麦著有“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”和“素食之王”之称，是未来最具潜力的农作物之一。青…
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黄山贡菊全国各地均有分布，并含有较丰富的功能性成分，如黄酮类化合物、绿原酸、氨基酸等，此外，贡菊香气成分亦很丰富，主要含烯萜类化合物如石竹烯、金合欢烯、β-榄香烯等。因具有疏风散热、…
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大米是人类的主要粮食之一，大米蛋白被公认为优质的食品蛋白，氨基酸组成平衡合理，且含量高，是禾谷类粮食中质量最好的一种蛋白质。另外，大米蛋白是低抗原性蛋白，具有良好的消化性、低过敏性和…
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