黄豆即大豆，中国是大豆的故乡，种植历史达4700多年1。大豆中含有丰富的大豆多肽、大豆低聚糖、大豆膳食纤维、大豆卵磷脂以及大豆异黄酮，具有很好的保健作用乳酸菌是一类以糖类为原料、产生乳酸…
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黑莓原产北美，是当今风靡欧美的第三代小果类果树的重要成员，其果实营养丰富，色彩艳丽，风味宜人，鲜果中含糖5.25%~6.55%，有机酸1.06%~1.87%，蛋白质1.33%~1.87%，维生素C 6.43mg/100g-56.60m…
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乳清是生产干酷、干酷素等的副产品，是乳经聘或酸凝乳后所剩的黄绿色液体，通常生产1kg干酷可得到10kg乳清，因此全世界每年生产干酷所得到的乳清，其数量之大是相当可观的。乳清具有较高的营养价…
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安梨，俗称酸梨，是秋子梨系统的代表品种之一、主要分布于冀东北、辽西南及京、津等地的燕山一带、年产量约10万t1，是燕山地区栽培的一个古老品种。由于其果实具有独特的风味品质和树体具备高度的…
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