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头 条2024成都春季糖酒会攻略来啦,建议收藏保存
第110届全国糖酒商品交易会将于2024年3月15-22日在成都举行,其中酒店展将于3月15日-19日在成都各酒店举行,主会展将于3月20-22日在成都中国西部国际博览城和世纪城新国际会展中心举行。 01 重要…...【查看详情】
凝固型芒果粒水牛酸奶饮品的配方优化

凝固型芒果粒水牛酸奶饮品的配方优化

酸奶是以牛奶为主要原料添加燕糖,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。发酵乳具有独特风味、酸甜适口、芳香可口、营养丰富,经发酵后的牛奶,其…

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风味速溶核桃粉制备工艺及配方研究

风味速溶核桃粉制备工艺及配方研究

核桃又名胡桃、羌桃,属胡桃科胡桃属植物,与扁桃、腰果、榛子并列为世界四大干果。核桃仁油脂含量可达50%~70%,蛋白质含量在15%~25%之间,同时还含有丰富的必需氨基酸,亚麻酸,油酸和多种微量元…

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复配益生菌发酵谷物饮料配方中的工艺优化

复配益生菌发酵谷物饮料配方中的工艺优化

随着人们对食物要求的不断变化,食品行业为适应消费者需求,各领域分布也要作出相应改变"。谷物,作为人们所熟知的养生之物,又重新回到了大众的视野,谷物饮料也成为软饮料行业发展的新方向…

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枣粉生产工艺及枣固体饮料配方的研究

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红枣在我国的栽培历史最长久,栽培地域和种植面积也均居世界之首。据史料记载,我国红枣最早被种植在陕西、山西、河南等黄河中下游地带,后被引种于河北以及我国西北部多地。目前,我国红枣主产区…

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