按试验设计对绿豆芽原料预处理方法进行试验，结果可以看出，不经热烫处理的绿豆芽出汁率较热烫处理高，但饮料豆腥味过重;随着热烫时间延长，出汁率下降，热烫1-3min时，出汁率下降差别不大，饮料…
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以往的巴西菇饮料开发多集中在发酵型饮品的研究方面，本研究采用的巴西菇桂花保健饮品生产方法填补了巴西菇子实体精深加工的空白，本研究以巴西菇子实体为主要原料，辅以适量的桂花提取液，研究了…
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成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案服务平台，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等…
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方法生产发酵剂的制备：将冰箱保存的母菌种取出，用高压灭菌后的脱脂乳（加糖5%）进行三代活化后.用于调制生产发酵剂，即用新鲜牛乳加糖5%后于91~95℃灭菌30min（分钟）。冷却后加10%的无菌蛋液，…
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