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中国经济的信心丨佳味添成李洲:打造食品饮料科研平台的中国名片助推产业健康发展

2023-9-14 10:48:20 作者: 次浏览

近年,中国经济保持持续性稳定增长为世界所瞩目,我国软饮料市场继续保持稳定增长,中国也已成为全球最大的软饮料生产和消费市场之一。在此之际,新华网上市公司频道“中国经济的信心”大型主题系列采访间,请来成都市佳味添成饮料科技研究所(以下简称“佳味添成”)创始人李洲,来听听他有何看法。

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以工匠之技,供民心之品


访谈伊始,李洲便向主持人简单介绍了企业的情况。


佳味添成是中国饮料产品设计整体方案创立者,自成立以来,始终致力于以食品饮料产业的健康发展为使命,以打造饮料科研平台的中国名片为愿景。目前,研究所聘请了包括中国工程院院士、高等院校教授等20多位顾问专家,60余人的食品工程技术人员,技术团队具有30年饮料行业资深技术经验沉淀,服务了包括娃哈哈、王老吉、新希望、完达山、北大荒、太子奶、燕之屋、天府可乐、扬子江药业等上千家企业的产品配方研发和技术支持服务,超过1000家企业合作案例,以敬畏之心、良心之举、工匠之技,提供父母之食、亲人之饮、民心之品。

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今年以来,中国饮料市场已经得到较好恢复,正在加速发展。李洲表示,对于他这个从事饮料行业30年的技术工作者来说,他所处的行业可以说是贯穿了一二三产业。今年李洲特别关注食品饮料产业升级,尤其是产业技术升级,涉及到饮料产品数智化研发及制造、农产品深加工技术精细化开发、大健康饮品趋势及精准营养机理研究等相关话题。



另外,李洲对于一些市场数据也格外敏感。据国家统计局和欧睿数据显示,2022年我国软饮料产量达到1.8亿吨,市场规模5829亿元,随着消费升级,预计2026年市场规模将突破7600亿元。“如何提升食品饮料产业的加工技术和研发能力,让食品饮料产品更加符合大众消费者的健康化、多样化和功能化,以及满足消费者个性化需求的诉求,是当前的一个重要课题。”李洲说。




中国饮料市场,潜力无限


2023 年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年,李洲结合佳味添成所处的饮料行业,向主持人深入地讲述了行业与企业发展现状。


李洲认为,中国的饮料市场具有巨大的潜力和庞大的需求量,正朝着健康性、多样性和可持续性的方向发展。至于原因,是多方面的:首先,中国拥有世界上最大的人口规模之一的市场,因此也有着庞大的潜在消费群体,市场潜力很大,饮料市场的未来可期;其次,由于中国地域广阔,各地区的消费习惯和口味偏好存在一定的差异,不同地区的消费者对饮料的口味和功能化需求呈现出多样性,这为饮料行业百花齐放和百家争鸣,提供了广阔的市场空间和发展机遇;然后,随着人们生活方式的转变和健康意识的增强,消费者对饮料的健康性、功能化和安全品质有了更高的要求,这对食品饮料企业而言,既是产品开发的挑战,又是市场需求的机会;再者,饮料产业在不断提升产品的包装和营销策略,精美的包装设计和独特的营销宣传,产品可以自己说话,自带流量,吸引消费者更多的注意力,并增加产品的销售量;最后,电子商务的普及,尤其是各大电商平台的传播和销售合一的渠道优势,为中国饮料市场提供了新的增长机遇。

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“对于我们企业自身而言,我们会时刻关注饮料行业发展趋势,提供以饮料配方研发为核心的技术方案,以产品设计为核心的整体方案服务,包括食品饮料技术研究,食品饮料产品开发,食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务,开发出更多符合市场,不断更新迭代,并符合消费者需求的高品质饮料产品,促进中国食品饮料产业的健康发展。”李洲如是说。


在推动实现饮料产业高质量发展方面,李洲将持续提升产品质量和安全标准,确保产品符合国家和行业标准,保证消费者的权益和健康安全;同时,李洲还将致力于促进产业升级和创新发展,尤其是加大研发技术投入,努力实现创新和绿色生产方式,推动产品工艺变革、包装和配方的升级,为消费者提供更多有益健康的饮品选择。


坚定的愿景与使命,为之不懈努力


佳味添成今年有着一系列的重点目标和举措,主要包括将在全国建立更多的饮料产品研发中心(实验室),提供方便快捷的产品开发技术服务;持续关注农产品深加工发展,加强农产品精深加工的技术能力和水平建设;加强新式茶饮、即饮咖啡产品开发和技术服务,不断提升专业技术能力和水平;助力生物制药企业大健康饮品开发和技术服务,为消费者带来更多的选择和体验。


科技创新与品牌提升是企业高速发展的重要内核,对此佳味添成研究所也有相应的举措,比如探索健康和可持续发展领域的创新,结合天然成分、营养配方和生物技术,加强在健康饮品和功能性饮品方面的研发力度和科研投入。另外,佳味添成还利用社交媒体平台和数字化营销策略,加强社交媒体互动,与客户建立更紧密的互动和沟通。

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“我们将建设自媒体矩阵,加强品牌传播和服务理念推广,让更多的行业企业了解我们,并给予企业的发展提供产品研发和产品设计的赋能,助推行业的技术进步和健康发展。”李洲如是说。此外,李洲还将强化品牌文化和品牌故事,讲述品牌的价值和目标,引发客户的共鸣和共识,并通过联合高校和科研院所,开展项目合作和共享资源,为打造具有竞争优势的产品提供全方位技术支持和服务。


最后,当主持人问及企业2023年的发展信心来源时,李洲表示,国家已经为企业甚至是行业的发展指明了方向,高质量发展将成为主旋律;其次,健康消费大环境的驱动,以及日渐成熟且壮大的团队,都是他的信心来源。


“无论在多么严峻的形势下,团队中的每一员都彼此相信,以‘打造食品饮料科研平台的中国名片’的愿景,‘致力于食品饮料产业的健康发展’的使命,都将一一实现,我们也一直在为此目标不懈努力。”李洲说。


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