近年，中国经济保持持续性稳定增长为世界所瞩目，我国软饮料市场继续保持稳定增长，中国也已成为全球最大的软饮料生产和消费市场之一。在此之际，新华网上市公司频道“中国经济的信心”大型主题系列采访间，请来成都市佳味添成饮料科技研究所（以下简称“佳味添成”）创始人李洲，来听听他有何看法。

以工匠之技，供民心之品

访谈伊始，李洲便向主持人简单介绍了企业的情况。

佳味添成是中国饮料产品设计整体方案创立者，自成立以来，始终致力于以食品饮料产业的健康发展为使命，以打造饮料科研平台的中国名片为愿景。目前，研究所聘请了包括中国工程院院士、高等院校教授等20多位顾问专家，60余人的食品工程技术人员，技术团队具有30年饮料行业资深技术经验沉淀，服务了包括娃哈哈、王老吉、新希望、完达山、北大荒、太子奶、燕之屋、天府可乐、扬子江药业等上千家企业的产品配方研发和技术支持服务，超过1000家企业合作案例，以敬畏之心、良心之举、工匠之技，提供父母之食、亲人之饮、民心之品。

今年以来，中国饮料市场已经得到较好恢复，正在加速发展。李洲表示，对于他这个从事饮料行业30年的技术工作者来说，他所处的行业可以说是贯穿了一二三产业。今年李洲特别关注食品饮料产业升级，尤其是产业技术升级，涉及到饮料产品数智化研发及制造、农产品深加工技术精细化开发、大健康饮品趋势及精准营养机理研究等相关话题。

另外，李洲对于一些市场数据也格外敏感。据国家统计局和欧睿数据显示，2022年我国软饮料产量达到1.8亿吨，市场规模5829亿元，随着消费升级，预计2026年市场规模将突破7600亿元。“如何提升食品饮料产业的加工技术和研发能力，让食品饮料产品更加符合大众消费者的健康化、多样化和功能化，以及满足消费者个性化需求的诉求，是当前的一个重要课题。”李洲说。

中国饮料市场，潜力无限

2023 年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，李洲结合佳味添成所处的饮料行业，向主持人深入地讲述了行业与企业发展现状。

李洲认为，中国的饮料市场具有巨大的潜力和庞大的需求量，正朝着健康性、多样性和可持续性的方向发展。至于原因，是多方面的：首先，中国拥有世界上最大的人口规模之一的市场，因此也有着庞大的潜在消费群体，市场潜力很大，饮料市场的未来可期；其次，由于中国地域广阔，各地区的消费习惯和口味偏好存在一定的差异，不同地区的消费者对饮料的口味和功能化需求呈现出多样性，这为饮料行业百花齐放和百家争鸣，提供了广阔的市场空间和发展机遇；然后，随着人们生活方式的转变和健康意识的增强，消费者对饮料的健康性、功能化和安全品质有了更高的要求，这对食品饮料企业而言，既是产品开发的挑战，又是市场需求的机会；再者，饮料产业在不断提升产品的包装和营销策略，精美的包装设计和独特的营销宣传，产品可以自己说话，自带流量，吸引消费者更多的注意力，并增加产品的销售量；最后，电子商务的普及，尤其是各大电商平台的传播和销售合一的渠道优势，为中国饮料市场提供了新的增长机遇。

“对于我们企业自身而言，我们会时刻关注饮料行业发展趋势，提供以饮料配方研发为核心的技术方案，以产品设计为核心的整体方案服务，包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，开发出更多符合市场，不断更新迭代，并符合消费者需求的高品质饮料产品，促进中国食品饮料产业的健康发展。”李洲如是说。

在推动实现饮料产业高质量发展方面，李洲将持续提升产品质量和安全标准，确保产品符合国家和行业标准，保证消费者的权益和健康安全；同时，李洲还将致力于促进产业升级和创新发展，尤其是加大研发技术投入，努力实现创新和绿色生产方式，推动产品工艺变革、包装和配方的升级，为消费者提供更多有益健康的饮品选择。

坚定的愿景与使命，为之不懈努力

佳味添成今年有着一系列的重点目标和举措，主要包括将在全国建立更多的饮料产品研发中心（实验室），提供方便快捷的产品开发技术服务；持续关注农产品深加工发展，加强农产品精深加工的技术能力和水平建设；加强新式茶饮、即饮咖啡产品开发和技术服务，不断提升专业技术能力和水平；助力生物制药企业大健康饮品开发和技术服务，为消费者带来更多的选择和体验。

科技创新与品牌提升是企业高速发展的重要内核，对此佳味添成研究所也有相应的举措，比如探索健康和可持续发展领域的创新，结合天然成分、营养配方和生物技术，加强在健康饮品和功能性饮品方面的研发力度和科研投入。另外，佳味添成还利用社交媒体平台和数字化营销策略，加强社交媒体互动，与客户建立更紧密的互动和沟通。

“我们将建设自媒体矩阵，加强品牌传播和服务理念推广，让更多的行业企业了解我们，并给予企业的发展提供产品研发和产品设计的赋能，助推行业的技术进步和健康发展。”李洲如是说。此外，李洲还将强化品牌文化和品牌故事，讲述品牌的价值和目标，引发客户的共鸣和共识，并通过联合高校和科研院所，开展项目合作和共享资源，为打造具有竞争优势的产品提供全方位技术支持和服务。

最后，当主持人问及企业2023年的发展信心来源时，李洲表示，国家已经为企业甚至是行业的发展指明了方向，高质量发展将成为主旋律；其次，健康消费大环境的驱动，以及日渐成熟且壮大的团队，都是他的信心来源。

“无论在多么严峻的形势下，团队中的每一员都彼此相信，以‘打造食品饮料科研平台的中国名片’的愿景，‘致力于食品饮料产业的健康发展’的使命，都将一一实现，我们也一直在为此目标不懈努力。”李洲说。