草莓汁、酸奶混合→加辅料调配、定容、调 香→加稳定剂均质→杀菌→无菌灌装、包装→检验→入库→成品。 操作要点:①草莓汁制备:市售1级新鲜草莓,无软化、腐败,清水冲洗除去表面尘土杂质,然后…
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2、热烫去皮:将批把果实倒入沸水中，保持60秒钟左右，捞起趁热剥皮，去核。果肉内层膜含多酚类物质较高，应去除干净，避免变色和苦味。这一过程应迅速，待全部处理结束后再热烫下一批果实。优秀…
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糜子脱壳--糜米--加水浸泡--磨浆--煮沸--冷却加晦--生化反应--加入配料--灭酶、煮沸--过滤--均质--灌装--灭菌--成品。成都市佳味添成饮料科技研究所的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产…
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辣木叶植物饮料的混料设计饮料的色泽、香气和口感是重要的感官品质因素，影响该饮料感官主要因素是：辣木叶浸提液、菊花浸提液、甘草浸提液、白砂糖在饮料体系中所占比例的高低，各组分比例过高过…
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