发酵：从活化的斜面上挑取约5mmx5 mm大小菌块接种于发醉培养基中，250ml.三角瓶装液100mL,25℃,160r/min摇床培养10d，挑选菌丝球均匀细密的作为种子。250mL三角瓶装液100 mL，接种量7%(V/V), 25℃…
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金针菇饮料作为一种新型的农产品深加工产品，既满足了人们对金针菇营养成分的需求，又具有口感好、易饮用的特点。成都市佳味添成饮料科技研究所将从原材料选择、技术开发、口感调整和营养价值评估…
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a酸奶饮料的工艺要点：溶解稳定剂：热水溶解，水浴保温充分溶解至透明无明显颗粒；奶粉的处理：将全脂奶粉用50℃的纯净水充分溶解，可采用水浴方法溶解，水温为60℃，温度过高会使奶粉中的蛋白质…
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成都市佳味添成饮料科技研究所是经政府部门颁证认可的饮料技术科研机构，是中国饮料工业协会会员单位，四川省食品科学技术学会副理事长单位／饮料专业委员会主任单位，四川大学食品学科学生实习基…
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