操作要点调配经过多次实验，对不同配比的原汁进行筛选和对比，最后经外观、口感、理化指标评定得出5种最佳配比。将菠萝汁、刺梨汁、猕猴桃汁、草莓汁按不同比例混合，将果汁含糖量调至23%采用巴氏…
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山楂果皮鲜红或紫红，果肉松软，果实呈球形，是我国独有的水果品种，含有大量的红色素、山楂酸、黄酮类、解脂酶及多种药用成分。经常食用山楂，不但对防癌大有裨益，还降低胆固醇，防治高血压、冠…
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本研究将菊芋经酶解后，使其中的菊粉部分转化为低聚果糖、果糖、葡萄糖等乳酸菌可以利用的糖，与牛奶一起进行乳酸发酵生产酸乳饮料。该工艺一方面降低加工过程中蔗搪的用量，另一方面强化了产品的…
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饮料配方开发是指成都市佳味添成饮料科技研究所根据客户提供的开发目标样品或指定原材料，帮助客户开发出完整的配方，并指导客户成功生产出产品的过程，提供包括完整的配方、生产工艺以及原材料、…
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