覆盆子这个名字，中药铺里常见；树莓这个叫法，甜品店里常见。很多人没意识到，它们是同一种植物在不同场景里的两种称呼——蔷薇科悬钩子属的小浆果。它酸得明亮、甜得收敛，香气独特到食品工业专…
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红薯叶富含叶绿素、膳食纤维、维生素C及钙、铁等矿物质，被誉为“蔬菜皇后”，但口感略带青涩；番茄则以番茄红素、茄红素及酸甜风味为特色，是大众喜爱的果蔬原料。二者复合开发饮料时，需通过配…
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# 开发带果肉的柿子汁饮料，应该选择什么样的研发机构柿子汁饮料，听起来是个好主意。但你去超市货架上找找看——几乎找不到。橙汁、葡萄汁、桃汁琳琅满目，连沙棘汁、枸杞汁这些"小众选手&…
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当消费者对饮品的需求从 “口感愉悦” 转向 “精准功能 + 天然原料”，小众药食同源原料的跨界组合正成为健康饮品赛道的破局点。佳味添成饮料配方研发中心瞄准火棘果的天然抗氧化属性与发芽糙米的…
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