牛蒡,又名东洋参、牛鞭菜等,属菊科两年生草本植物,它含多种营养成分,每100g鲜牛蒡根含蛋白质为1.1g、脂肪为0.1g、糖类为6.7g、维生素B1为0.01g、维生素B2为0.03g、维生素E钙41mg、磷51mg、铁0.8m…
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荠菜,又名护生菜,鸡心菜.属十字花科1~2年生草本植物,广泛生长于田野、路边庭院,是药食同源植物.荠菜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、生物碱、黄酮类等成分,其中蛋白质含量达4.24%,仅次于毛豆、…
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枸杞在我国被用作珍稀营养滋补品和传统中草药已有2300多年的历史,枸杞多糖具有调节人体免疫力、降血糖、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老等作用。红枣历来被人们视为滋补上品,具有很高的使用价值和保健食疗…
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红枣可防治心血管疾病,并具有健脾益胃、保肝护肝、补气安神、提高人体免疫力和抑制癌细胞等功效。红枣中含有的烨木酸、山植酸均发现具有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素,能够增…
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