![[饮料技术]二氧化碳在碳酸饮料中的作用](/upload/201703/08/2017030201703081414420873.jpg "[饮料技术]二氧化碳在碳酸饮料中的作用")
二氧化碳在碳酸饮料成分中所占比重是很小的，但它的作用确实很大，没有它就不成为碳酸饮料了。具体作用如下：1、 清凉作用：喝汽水实际上是喝一定浓度的碳酸，碳酸在腹中由于温度升高、压力降低，…
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茶饮料在生产中工艺如果控制不好，就会容易引起沉淀。那么，茶饮料中的沉淀怎么解决呢？茶的浸提汁放冷后，会出现乳酪状的浑浊物，这种现象称为“冷后浑”，这种浑浊的乳状物称为茶乳酪。茶乳酪是…
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近年来的研究资料表明，红枣营养丰富，含有多种维生素、有机酸，以及多种氛基酸和钙、铁等多种矿物质，除具有较高的营养价值外，还有一定的医疗功效，有益心润肺、和脾健胃、益气生津、补血养颜之…
了解详情 +![[饮料配方]红枣汁饮料配方的研制及部分工艺流程的介绍](/upload/201703/08/2017030201703081404547398.jpg "[饮料配方]红枣汁饮料配方的研制及部分工艺流程的介绍")
红枣属植物，呈椭团形或球形，长2-3.5c+m，表面暗红色，略帝光泽。皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，含糖、维生素C、生物类黄胡物质、维生素P、蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸等有效成分。民间流传…
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