随着经济的发展和物质生活水平的提高，人们对功能性食品的营养、风味、口感等提出了新的要求。膳食纤维是一种国际上公认的功能性食品的基料，因此发展功能食品对提高人们的健康水平有着积极的意义…
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绿豆含有丰富的营养物质，也是一种药食兼用的食物。其有清热解毒、抗炎、利尿、消肿、明目、降血压。可促进机体吞噬细胞数量增加或吞噬功能增强等作用。正是由于绿豆既富营养.又有保健的作用，中…
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芦笋又名石刀柏，味道鲜美、营养丰富，成分特点是低脂、低糖，富含食用纤维素、微量元素和以天门冬酰胺为主的18种氨基酸、对致癌物的毒害有拮抗作用，具有防癌降血脂、防止动脉硬化、消除疲劳、抗…
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大蒜作为一种强壮剂和保健剂，自古以来就为世人所熟知。关于大蒜对人和动物的功效，随着近年来人们对其有效成分的深入了解，对大蒜的作用和应用更加关心起来了，所以国内外对以大蒜为原料进行酿酒…
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