我国是大豆的故乡，大豆不仅营养丰富，而且富含多种生物活性物质，不含胆固醇，是健康食品的良好原料。荟是百合科多年生草本植物，富含多种活性物质，其中葱酿类化合物，不仅具有杀菌、抑菌、分解…
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豆奶是一种老少皆宜的营养食品在欧美享有“植物奶”的美誉也是我国人民非常喜爱的一种饮品其营养丰富质优价廉越来越受到人们的欢迎但是存在其口味较单一的问题。近年来大豆橘子混合酸奶饮料发展迅…
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大豆中含有38%蛋白质、18%脂肪、25%碳水化合物、4%-5%粗纤维和4%-5%矿物质，其蛋白中含有多种必需氨基酸。大豆及其制品不仅有很高的营养价值，而且有特殊的保健功能。大豆中的不饱和脂肪酸能阻止…
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以大豆为原料制成的发醉乳酸饮料。可与牛奶乳酸饮料相媲美.具有工艺简单、投资少、经济效益高、生产周期短的优点。其生产工艺如下。 (一)选料、破碎：选择无霉变、无杂质、籽杖饱脚的新鲜大豆…
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