啤酒是以水、麦芽、啤酒花为主要原料,经酵毋发酵作用酿制而成的含二氧化碳的低酒精度发酵酒。经过长期发展,啤酒工业已成为酿酒行业的支住行业。不过随着人们生活水平的提高,消费需求也愈来愈趋…
了解详情 +荷叶是一种价格低廉、功能性强、取材广泛的绿色天然原材料。山东微山湖及周边地区有丰富的荷叶资源分布广泛价格低廉。由于采收有较强的季节性,不能充分利用和有效开发造成资源极度浪费。所以开发…
了解详情 +酸乳饮料风味独特,酸甜可口,不仅具有一般饮料的解渴功能,而且营养非常丰富,除了含有丰富的蛋白质外,还有矿质元素、B族维生素等,可以迅速补充人体所需的营养。发酵型酸乳饮料是以牛乳为主要原料,经…
了解详情 +大豆蛋白是一种优质的蛋白资源,我国非转基因大豆蛋白资源十分丰富,据统计,2001~2007年我国的大豆年产量一直维持在1500~1700万t。如何高效充分利用大豆蛋白已成为国内外食品工业的重要课题,以…
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