黑米系为一种保健滋补食疗佳品。据日本食品分析中心对乌贡一号糙米分析,表明黑米含有较丰富矿物质、维生素、膳食纤维,含有人体所需17种氨基酸,及黄酮、花青素、街醇、皂贰、靴质等生理活性物质。…
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草莓属蔷薇科草本植物 ,是一种营养丰富、颜色鲜艳、酸甜多汁、香味柔和的浆果 ,研究表明 ,草莓果肉中的含糖量为 6% -1 0 % ,Ｖｃ含量也很丰富 ,还有钙、磷、铁等元素 ,具有滋补、甘凉、润肺止咳、…
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双歧杆菌乳制品有多种形式 ,而双歧杆菌酸奶则占有主要优势 ,与普通酸奶生产相比 ,它涉及更多的技术问题 ,其中最为关键的是如何保持双歧杆菌的活性。日本发酵乳和乳酸菌饮料委员会规定 ,双歧杆菌为…
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中国乳业经过了几年的快速发展，正在走上稳定发展阶段.目前，我国市场上的乳制品品种主要有巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳和酸奶。这三种产品虽然是乳品市场竞争的焦点.但从今后乳业发展的形势看，产品…
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