一、原料的品质把控

关于饮料研发

想研发出一种新饮料吗？凭借成都市佳味添成饮料科技研究所市场领先的专业知识和饮料开发知识，佳味添成可以将您的想法从其创新概念一直贯穿到以经济高效的方式生产出自有品牌饮料。对于您在市场上看不到的产品，您有一个饮料的创意。但是，您如何知道您的想法是否具有商业可行性？

我们的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。

绿豆和贡菊，这两种传统中药材，各自具有独特的药用价值和保健功能。绿豆富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、消暑止渴的功效；而贡菊则富含黄酮类化合物，具有显著的抗氧化和抗炎作用。作为功能性饮料的核心原料，它们的品质直接关乎产品的口感和功效。

在原料选择阶段，开发者需对绿豆和贡菊的产地、品种、采摘时间等进行严格筛选，确保原料的新鲜度和有效成分含量。同时，原料的清洗、浸泡、提取等处理过程也需精细控制，以最大化地保留原料中的活性成分。

二、提取工艺的研究与优化

提取是功能性饮料开发中的关键环节。为了从绿豆和贡菊中提取尽可能多的功能性成分，如黄酮类化合物、挥发油等，开发者需对提取工艺进行深入研究。这包括选择合适的提取溶剂、确定最佳的提取时间和温度等。通过不断优化提取条件，可以提高提取效率和提取物的品质，从而确保饮料中功能性成分的含量和稳定性。

三、口感与配方的调和

在功能性饮料的开发中，口感的调和同样至关重要。绿豆和贡菊的提取物可能带有特定的风味和口感，如何将这些成分与其他辅料巧妙地混合，以创造出既符合消费者口味偏好又保持功能性的饮料，是开发者需要解决的又一难题。这要求开发者不仅具备深厚的食品科学知识，还需对市场趋势和消费者需求有敏锐的洞察力。

四、稳定性的挑战与解决

稳定性是功能性饮料品质的重要指标之一。绿豆贡菊功能性饮料在生产和储存过程中可能会遇到沉淀、分层等稳定性问题。为了解决这些问题，开发者需要添加合适的稳定剂，并深入研究其与饮料中其他成分的相容性。通过科学的配方设计和工艺控制，可以确保饮料在货架期内的稳定性，从而提升消费者的购买意愿和满意度。

五、安全性与合规性的考量

在功能性饮料的开发过程中，安全性和合规性始终是不可忽视的方面。开发者需要对原料和辅料的安全性进行全面评估，确保产品符合国家相关法规和标准的要求。此外，还需进行毒理学评价和临床试验等步骤，以验证产品的安全性和功效性。这些严格的测试和评估流程为产品的上市销售提供了有力的保障。