操作要点

成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。

关于饮料包装

如果您想详细讨论您的饮料包装设计，请与我们联系成都市佳味添成饮料科技研究所拥有一支屡获殊荣的饮料标签设计师团队，他们随时准备将您的新饮料标签提高到一个新的水平。立即与我们饮料专家联系，讨论您的新饮料或现有饮料的设计可能性。我们的专家将引导您完成饮料标签的所有设计方面，从选择字体，徽标设计以及其他样式和创意选择。

为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立佳味添成饮料配方研发技术“广东研发中心”和“上海研发中心”，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。

：广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；

上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；

成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。

热烫：将洗净、去籽的山楂放入75-80℃的水中热烫3-5min.

打浆：用打浆机打浆，注意打浆时要记录加水量。①保温浸提：将浆液放入不锈钢浸提罐中，加入0.02%果胶酶后，再加入一定量的水，加水量共5倍（包括打浆时所加水），在50℃水浴锅中保温浸提3h，浸提过程中要不断搅拌。

粗滤：用4层纱布过滤。⑥离心、过滤8 500r/min，离心10min.

红枣汁。

工艺流程，红枣一挑选、清洗 破碎-预煮-浸提>粗滤离心、过滤一红枣汁。

操作要点。

挑选、清洗：选取充分成熟、无霉、无烂的红枣，在清水中淘洗。

破碎：用刀子将枣破碎，1个大枣分成3.4瓣即可，目的是便于浸提有效成分。

预煮：加5倍水，在90℃下预煮30min停止加热，降温至60℃，

浸提：预煮后放入不锈钢浸提罐中，在55-60℃下浸提5h.

粗滤：用4层纱布过滤。⑥离心、过滤：8500r/min离心10min

枸杞汁。

工艺流程。枸杞-挑选、清洗预煮-浸提→粗滤→澄清→精滤→枸杞汁。

操作要点

挑选、清洗：挑选质厚果实肥大、熟透的枸杞，流水洗净。

预煮：加5倍水，90 ℃下预煮30min预煮过程中加入0.05%抗坏血酸护色，取出降温至60℃.

浸提：置于不锈钢浸提罐中，60℃下浸提4h，用4层纱布滤出汁液后，再加5倍水，继续浸提4h.粗滤：用4层纱布过滤。

澄清：将2次所得汁液混合，加入0.04%明胶和0.04%蜂蜜进行澄清，时间3h.⑥离心、过滤：8 500r/min，离心10min

结论

（1）山楂、红枣和枸杞复合保健饮料的配方为：山楂汁12%，红枣汁18%，枸杞汁5%，柠檬酸0.05%糖12g，其余为水。

（2）山楂汁、红枣汁、枸杞汁含量都比较低，宜采取水浸提法来进行有效成分的提取，在热力作用下，使果实细胞壁变性，细胞膜失去半透性，可溶性物质完全进入浸提液中。