在“肠道健康”“轻养生”“东方食养”三大消费浪潮的交汇下，传统药食同源食材正以前所未有的速度融入现代功能性饮品体系。莲藕——这一“出淤泥而不染”的水生根茎，因其清热生津、健脾开胃、富…
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银杏果处理时，先去除霉烂果、僵果并晾干，75℃恒温干燥后去壳 。将果仁在 100℃水中保持 10 - 15 分钟使种皮松裂，45℃热水反复冲洗去皮，加 1% 食盐与 0.2% 柠檬酸组成的护色剂护色。之后放入高…
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在这个追求健康生活的时代，大家对饮品的要求不再仅仅局限于好喝，更渴望它能带来一些养生功效。从以前备受追捧的鲜榨果汁，到如今火爆市场的无糖茶、植物蛋白饮料 ，每一种新的健康饮品出现，都…
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冬瓜富含丙醇二酸、膳食纤维及多种维生素，口感清润寡淡；红枣则以多糖、环磷酸腺苷及浓郁枣香为特色，风味香甜醇厚。从原料方面开发冬瓜红枣饮料的特色，需围绕“品种差异化、预处理精细化、原料…
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