柑橘对人体的生理有很好的调节作用，如所含的类黄酮、类胡萝卜素、类柠檬素、柑橘纤维素、维生素C等具有很好的抗癌和抗艾滋病作用；另外橙皮昔、果胶等对动脉硬化等也有较好的预防作用。目前，随…
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果肉果汁饮料是指用糖和酸调配的带果肉的果汁饮料。果肉果汁饮料是目前国际上流行的饮料，前几年曾风糜国内饮料市场。随着饮料市场的发展，同时，果肉果汁饮料由于品种过于单一，国内市场出现了较…
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芦苇叶中可分离得到糖类、黄酮类、酚酸及留体类等物质，其中，芦苇茎叶黄酮类成分为芦苇的主要有效成分。类黄酮可预防与活性氧有关的动脉硬化、癌症、糖尿病、帕金森氏病等疾病，有抗衰老作用食品…
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柿果含单宁多、纤维多，加工中容易出现单宁返涩、质地增粗及色泽变白等现象、因此市场上柿子的加工品较少。针对此情况，我们对柿子的加工进行了摸索试验、通过特殊工艺加工成鲜柿汁，然后配以蜂蜜…
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