红薯叶,也称地瓜叶,在美味佳肴不断翻新的今天,它已堂堂正正地登上了餐桌,展示风采。红薯叶在国外颇受青睐,亚洲蔬菜研究中心称之为“蔬菜皇后”。据研究,红薯叶营养成分丰富[2],每100克鲜红薯叶含…
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以大米为原料,用发酵法制造出风味优美,营养丰富的米类饮料未被广泛引进饮料市场,因此对于开发具有发酵米类饮料具有广阔的前景。 菠萝果实成熟后气味芳香,果实甜美,营养丰富,具有健脾和止咳利尿等…
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百合因其根如大蒜、味如山薯、故俗称蒜脑薯,其色白、肉嫩、味道甘甜,可蒸、可煮,既为食品又是药品。经分析每百克百合含蛋白质4g、脂肪0.1g、碳水化合物28.7g、钙9mg、磷90mg、铁0.9mg,并含有VB1、…
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香椿属楝科香椿属多年生高大落叶乔木,其嫩芽、幼叶营养丰富、质脆多汁、香气浓郁、美味可口,被人们视为风味佳品。苹果含有丰富的水溶性食物纤维-果胶,有保护肠壁、活化肠内有益细菌、调整胃肠功能…
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