杨梅我国南方特色经济水果，成熟的杨梅色泽红艳、滋味酸爽清甜、风味独特。杨梅果实中含有多种有机酸和黄酮类物质，营养丰富[-2]，具有较好的抗氧化等保健功能，杨梅不耐贮藏、不易保鲜，无法鲜食…
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银耳科真菌金耳形如脑状，外表面具深浅不一的沟回裂隙，为鲜艳的金黄乃至橙黄色，味美爽滑，营养丰富，是我国重要出口食用菌之一1]。金耳含有较丰富的B-胡萝卜素（VA原）、核黄素，膳食中Va和VB，…
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红果小柴系小柴科小柴属植物，是新疆及中亚地区特有的药食兼用植物品种之一。该科在全世界约有12属，约650种；我国有11个属，200余种，各地均有分布；新疆有3个属7个种D。红果小柴是多年生带刺落…
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食酷是我国传统的调味品，在我国生产和利用已有相当长的历史。《本草纲目》记载："醋能开胃、养肝、养筋、暖血、醒酒、清食下气、辟邪解诸毒。"现代医学和营养专家研究证实：醋中含有丰…
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