国际粮农组织的统计表明，芸豆作为一种食用豆类作物，种植面积仅略低于大豆，位居第2位，广泛分布于我国东北、华北、西北和西南等地区1。芸豆的品种较多，根据颜色可分为白芸豆、红芸豆、紫花芸豆…
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益生菌在食品领域的应用主要集中在乳制品方面，通过益生菌发酵，乳制品已经出现了多种食品形式，如酸奶、乳饮料、奶酪、冰激凌等多种产品。发酵乳制品给消费者带来丰富口感和多重营养，但国内部分…
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黑茶，是中国特有茶类，属于后发酵茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶是我国生产的绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶六大茶类之一，它的主要产地有湖南、湖北、四川、云南、陕西等地"…
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大蒜为百科葱属植物蒜鳞茎，检测表明：每100克大蒜鳞茎中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23克，粗纤维0.7克，灰分1.3克，水分70克，钙5毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.24毫克，核黄素0.03毫克，…
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