芦荟是一种集医药、美容、保健及观赏为一体的绿色植物。“国际芦荟科学协会"亦提出，芦荟除了上述功能以外，还可以用于开发功能性食品，来提高消费者的身体和精神的适应能力。据报道，欧、美…
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碳酸牛奶饮料是牛奶经15bt/in压力下的二氧化碳充气后得到的。二氧化碳对牛奶的性质及牛奶的贮存都有影响，因而此种饮料与普通牛奶相比在性质上有一定的差别。牛奶是一种乳浊液，奶中的酪蛋白酶的…
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随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高，我国人民对饮料的需求量猛增，有力地促进了饮料工业的发展。据一九八二年统计，国内有饮料厂1800多个，饮料工业产值为83，533万元，总产量约为67万…
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近年来，随着乳酸菌对人体健康有益机理的揭示，乳酸发酵食品开始风靡全球。把鸡蛋、牛奶（或奶粉）混合后加入乳酸菌进行发酵制成凝固型发酵蛋奶，在国外已有生产，并有相关的专利技术。在国内，有…
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