绿豆, 别名植豆、吉 豆、青小 豆, 具有很 高的营养价值。据测定, 每100 g 绿豆中含蛋白质22 .1g , 脂肪0 .8 g , 碳水化合物59 g , 钙49 mg , 铁3 .2 mg , 胡萝卜素0 .22 mg ,Vb2 0 .12 mg , 尼克…
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枸杞是卫生部公布的既是食品又是药品的营养保健食品资源之一,含甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆红素、枸杞多糖、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素C、钙、铁、磷等多种营养成分,这些成分均具有明显的生物…
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一直以来，人们种植甘薯只食用其块茎，而对薯叶只做猪饲料。但甘薯叶营养丰富，叶含蛋白质17.1 %,脂肪0. 8%,碳水化合物4. 1%,粗纤维1.1%，且含有多种维生家和矿物质等成分.其中胡萝卜素和钙的含最…
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草莓含多种矿物Ca、P、Fe、Mg等及氨基酸、葡萄糖、果糖、果胶和丰富的vC、V13:、vB:烟酸等,具有润肺生津,健脾和胃之功效,对动脉硬化、冠心病有益,有抗癌因子,可抑制肿瘤细胞生长的作用。 胡萝卜含…
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