猕猴桃果酒是新鲜的猕猴桃破碎榨汁后经过酵母发酵而成。其含有猕猴桃的大部分营养成分，如多种氨基酸、矿物质、维生素等，但是猕猴桃果实含酸比较高且成分复杂使猕猴桃果酒的酸度偏高，导致酒的口…
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我国地域辽阔，物产丰富，在党的开放政策指引下，实行多种经营，各种果树的栽培面积逐年扩大，产量也迅猛增长，但对各种水果的深加工开发工作还远远跟不上，绝大部分是生吃掉了，没有达到增值目的…
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软儿梨又名香水梨，或“化心梨"，软儿梨初熟时色黄、微酸，藏至深冬，冻成冰球，皮色变黑，俗称“冻梨"，风味最佳。软儿梨不仅风味独佳，而且营养价值丰富，含有各种酸、糖和维生素等多…
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枳椇分极高，营养丰富，味道纯正，人们常喜生食或供滋补药用。在国内市场难见其加工产品，取其果汁酿制的果酒风味独特、品质上乘、深受消费者喜爱。技术要点（1）原料精选、漂洗：除去霉变果和果…
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