客户简介

伊宁市耿基酒业有限公司位于新疆伊犁州伊宁市主要经营预包装食品销售。佛山市咔乐饮料食品有限公司总部位于中国饮料之都、长寿之乡、食品安全放心区—— 三水，集西、北、绥三江汇之灵气、水质优异。交通四通八达、十分便利。公司拥有完整、科学的质量管理体系。实验室配置多名食品工程师及先进的检测设备，拥有一流的饮料生产硬件、软件、主营饮料OEM生产及其相关业务，可生产蛋白饮料、凉茶饮料、功能饮料、果蔬汁、茶饮料等；公司代加工的产品遍布全国各省、市、自治区及东南亚等多个国家和地区。

产品开发目的及方向

中国有悠久的酒文化历史，酒精消费占人均消费收入比重大，酒精消费品类较欧美发达国家单一，我国酒类消费市场的主流产品是白酒和啤酒，预调酒、葡萄酒消费水平较低。预调鸡尾酒是近几年最火爆的新兴饮品品类之一。预调鸡尾酒是以蒸馏酒、发酵酒、配制酒等为酒基，加入可食用原料（糖、果蔬汁等）或药食两用的原料、辅料、食品添加剂等，进行调配、混合，含或不含有二氧化碳的饮料酒。中国预调鸡尾酒市场销售规模从2014年开始快速上升，在2015年达到最高峰，产量约达15万吨左右。此时，预调鸡尾酒市场的进入门槛不高，加上广告宣传可为品牌带来的巨大经济效益，国内众多企业开始进军预调鸡尾酒市场，除RIO（锐澳）、冰锐等预调酒企业，还有茅台、五粮液、古井贡酒、汇源果汁等传统酒水饮料企业纷纷入局，促进了国内预调鸡尾酒市场的发展。自2016年开始我国预调鸡尾酒市场销售规模增速放缓，出现下滑。原因有三点，一是预调鸡尾酒市场扩张过于快速，市场不稳定，供大于求；二是产品同质化现象严重，产品升级优化滞后，创新不足，不符合年轻消费群体对于新事物、新产品的消费需求；三是行业标准不统一，市场竞争较为混乱。据欧睿国际统计，在2019年我国预调酒市场规模约为41亿元，人均消费仅为0.1升/年，远低于美国和日本。基于上述几点不难看出，目前我国预调鸡尾酒市场渗透率不高，未来有广阔的提升空间，预调鸡尾酒品类依然存在较大市场，需要通过科技创新提高核心竞争力以满足如今80、90后消费群体的需求。不仅如此，作为消费主力的年轻消费者具有喜欢新事物、购物便利、喜欢包装规格小且精致的饮料产品的特点。伊宁市耿基酒业有限公司看到这一市场机遇，因此提出开发一款符合年轻消费者需求的“彩虹啪”预调鸡尾酒。

解决方案

成都市佳味添成饮料科技研究所坚持科以学配方为基础，以市场需求为导向原则，调研全国预调鸡尾酒市场，分析市面上预调鸡尾酒产品特点，锁定消费人群。最终确定从产品配方、产品口感和包装设计三个方面全方位打造出一款产品内涵丰富的预调鸡尾酒。

1.      产品配方

原料精选俄罗斯最具有代表性的传统酒精饮料伏特加酒为基底，特别添加浓缩水蜜桃汁，酒精度为3.5%vol，大大的提升产品品质。

2.      产品口感

口感上，伏特加与酒香浓缩水蜜桃汁甜香结合，整体口感丰富，有层次感，饮用过程中给人以舒爽的感觉。符合年轻消费者对清香清爽的口味与口感的追求。

3.      包装特点

采用玻璃瓶包装，采用多种颜色混搭为背景，色调设计闪亮，非常吸引眼球，符合预调鸡尾酒格调，包装整体设计年轻化，有时尚感，有品质感，符合年轻消费群体的审美追求。

“彩虹啪”预调鸡尾酒饮料上市初期便深受年轻消费群体追捧，成为日常小聚、周末宅家必备饮品！