客户简介

四川旺鹭食品有限公司成立于2013年，以打造健康美味的绿色食品、饮品，为消费者提供更好的产品和服务为自身发展理念。近年来，始终如一坚守信誉，奉行“质量第一，顾客至上”的经营理念和“踏实、拼搏、责任”的企业精神。因此，四川旺鹭食品有限公司获得了众多消费者的青睐，成为了全国饮料行业当中的佼佼者之一。现今，四川旺鹭食品有限公司拥有国内最先进的设备和最一流的技术，饮料年产量达到200万余吨，拥有全进口二片罐、三片罐高速易拉罐和瓶装以及利乐包等二十多条生产线，可满足酸奶、复合牛奶、植物饮料、果汁、纯净水、碳酸饮料等多类别饮料在内的50多种产品的生产需要；除此之外，四川旺鹭食品有限公司还拥有啤酒和果啤拉罐生产线。

四川旺鹭食品有限公司自建立至今，一直以全新的科学管理模式、先进与完善的技术、全面真挚的服务与卓越健康的品质作为该企业生存的核心力量；一直以制造出绿色健康、品质上佳、口味鲜美的饮料产品而备受消费者信赖。

产品开发目的及方向

     咖啡被誉为世界三大饮料之一。日常饮用的咖啡是由咖啡豆经不同烹煮方式制作的，咖啡豆即指咖啡树果实（称为浆果）内的果仁。一般来讲，咖啡从山间农作物变为一杯饮品，需要经历种植、采摘、生豆处理、烘焙、萃取等步骤。全球范围看，咖啡消费主要集中在欧、美、日等经济发达国家和地区，咖啡生豆主要从发展中国家出口至发达国家。

近十年来，全球咖啡生产量和消费量由2010/11产年（10月至次年9月）的805.20万吨和826.60万吨分别增长至2019/20产年的1013.02万吨和1005.55万吨，年复合增长率分别为2.58%和2.20%。由此可见，全球咖啡生产量和消费量呈稳步增长态势，说明全球咖啡市场步入较为成熟的发展阶段。

数据来源：ICO（国际咖啡组织）

在我国，咖啡最早于18世纪末由法国传教士引入云南省；而我国现代咖啡行业的发展大致可分为三个阶段。第一阶段1980-1996年，速溶咖啡品牌麦斯威尔和雀巢先后进入国内市场推出速溶咖啡，标志着我国进入速溶咖啡时代； 第二阶段1997-2014年，台系（上岛咖啡）、欧美系（星巴克）、韩系（漫咖啡）等各种类型咖啡馆陆续进入国内市场，同时国内本土各式咖啡馆也相继出现；第三阶段2015年至今，随着消费观念的转变、经济的发展及互联网技术的成熟，中国咖啡市场开始迅速扩容，各种新模式新业态层出不穷，精品速溶咖啡、精品咖啡、自助咖啡机、咖啡小店、茶饮咖啡等各种咖啡模式并行发展，共同抢占国内市场。与美国、日本相比，我国咖啡进口量和消费量虽然存在较大的差距，但是增速很快，过去5年的复合增长率分别达到了18%和23%，远超美日成熟市场。因此，我国咖啡产业有很大的发展空间。

这些趋势也带动了我国即饮咖啡（咖啡饮料）的发展，其省去了传统速溶咖啡的冲泡步骤，饮用方便，便于携带和存储。即饮咖啡占我国软饮料市场份额约1.9%，2014-2019年年复合增长率为14.6%，是所有细分品类中最高的。即饮咖啡市场集中度高，雀巢占比68%的市场份额，是绝对领导者。

数据来源：Euromonior

    鉴于此，四川旺鹭食品有限公司找到专业的饮料配方研发机构，成都市佳味添成饮料科技研究所，希望开发一款咖啡饮料，

解决方案

成都市佳味添成饮料科技研究所通过对咖啡饮料市场的分析、消费者喜好的调研、竞品的对比，最终将产品定位为一款伯爵咖啡醇香拿铁。

1.      产品配方

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合搭配，口感饱满丝滑。

2.      产品口感

这款咖啡饮料口感丝般柔滑，将浓郁的咖啡香与香甜的牛奶香完美结合，让人随时随地都能享受活力和悠闲。

关键时间点

2020年9月下旬，完成产品中试生产，准备上市。

从需求端来看，我国的消费者越来越关注产品的本质，开发更加方便快捷、能够满足消费者对高质量咖啡和性价比诉求的产品，将是咖啡行业未来的发展方向。