客户简介

中山市健愉乐食品有限公司成立于1991年是90年代全国500强校办企业之一，地处经济发达、环境优雅的珠江三角城市中山市。公司斥巨资从瑞典丹麦引进具有国际先进水平的利乐软包装生产设备。主要生产含乳饮料、果汁饮料、植物蛋白饮料、粗粮饮料等四大系列产品。2004年通过国家QS认证，同时获得国家质量信用AAA级企业荣誉称号;并为屈臣氏、晨光、光明、中山旺仔、四川光友、等知品牌加工生产，使公司如虎添翼，飞跃一个新的台阶。为紧跟市场需求，2009年在中山市黄圃食品工业园投资5000万兴建面积20000平米的现代化工厂，更名为中山市健愉乐食品有限公司。公司2010年强势推出利乐125mL儿童系列饮品，填补国内除一线品牌的市场空白，并研发以香蕉牛奶、豆奶等为主导市场产品，迅速成为市场的知名产品。致力于以高标准的产品质量，良好的服务体系打造高营养膳食的典范。

产品开发目的及方向

乳酸菌饮料是含乳饮料最受欢迎的一个品类。乳酸菌饮料是以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。未杀菌型乳酸菌饮料对生产工艺、冷链运 输要求高，相对推广成本也较高。而常温乳酸菌饮料则不需要冷链运输，生产工艺容易满足，现阶段已进入发展的黄金时代。

目前国内乳酸菌市场，低温乳酸菌市场以益力多、蒙牛、伊利等品牌为代表，常温乳酸菌品牌以味动力、好彩头等品牌为主，常温乳酸菌小众品牌居多。益力多是中国乃至全球市场较为畅销的乳酸菌饮料，益力多公司表示市场销售未达到预期，日均销售约300万瓶，在华日均销售760万瓶，销售较前一年有所下降。从市场增速情况来看，益力多整体业绩可观，但增速放缓。由此可见，乳酸菌饮料市场竞争激烈。

数据来源：艾媒数据中心

据艾媒咨询数据中心统计与预测，常温乳酸菌饮料市场规模将不断扩大。预计2022年，常温乳酸菌饮料市场规模将达到193亿元。常温乳酸菌饮料市场增速仍保持高速增长，但在2016年开始呈逐年下降趋势。充分说明常温乳酸菌饮料市场压力巨大。在乳酸菌饮料红海市场中，结合消费者需求，找到新方向，至关重要。

消费者的需求在变化，关注点也在变化，根据凯瑞集团调研显示，71%的消费者关注产品的含糖量，想要减糖产品的同时，又不想影响口味，因此“减糖”将是未来产品的主流方向。中国乃至全球都在关注减糖问题，中国政府早在2017年，国务院发布的《国民营养计划（2017-2030）》中，明确将“减糖”列入未来13年国民营养工作重点。国家卫计委疾控局发布的《中国居民膳食指南》建议，成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下，糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。欧洲食品安全局在2020年对于食物中添加糖每日摄入量提出科学建议，同时对所有来源的添加糖制定的不产生健康危害的科学临界值。

中山健愉乐食品有限公司正是意识到现代市场趋势和消费需求的变化，乳酸菌饮料“健康、安全、营养”的产品定位，深受广大消费者喜爱。决定开发一款结合乳酸菌，具有健康、清淡特点的饮料。

解决方案

在产品开发过程中，成都市佳味添成饮料科技研究所秉承科学配方为基础，市场需求为导向的原则，调研乳酸菌饮料、清淡类饮料市场，分析市面上饮料产品特点，锁定消费人群。最终以“乳酸菌+膳食纤维”为卖点开发了一款乳酸菌风味饮品。并从以下几个方面全方位打造产品。

1.      产品配方

多种乳酸菌与优质乳源，特别添加膳食纤维，全方位守护营养与健康；产品为低糖、零脂产品，饮用无负担，适合消费者范围更广，符合“健康+功能”的市场需求。

2.      产品口感

产品酸甜适中，有明显的发酵香气和现在最受消费者喜爱的白桃风味，解渴解膩，喝下一口，清爽清香，沁人心脾。

3.      包装特点

采用500mLPET瓶包装，以白色和淡粉色为基调，设计风格明朗轻快，符合年轻消费者喜欢的小清新风格。

现今，健愉乐这款乳酸菌风味饮料已经上市，深受消费者好评，未来发展势头迅猛！