传统米酿+进口水果=“威兰特”果小酒

客户简介

四川威兰特食品有限公司位于大文豪苏东坡的故乡—眉山，于2019年01月28日在丹棱县注册成立，注册资本为1000万元人民币，公司主要经营葡萄酒、其他酒制造和销售。

产品开发目的及方向

随着消费者对健康趋势的追捧，低度酒精饮料作为日常消遣的常规酒替代品，愈发受到人们青睐。在消费人群上，年轻消费者是低度小酒的主力军。有数据显示：2018年，42%的18-24岁消费者饮用了更多的低酒精度或无酒精饮料。2018年，低、无酒精饮料全球市场规模为200亿美元，预计到2025年将达到300亿美元。亚太地区低酒精饮料市场预计将在2019年至2025年期间增长8.5%以上。随着新生代消费群体的崛起，包括白酒、预调鸡尾酒在内的低度酒市场发展前景广阔，低度酒的市场需求已略高于高度酒。以RIO为代表品牌的预调酒、果酒、米酒类等，这些新兴的低度酒品类这几年的发展速度非常快，呈现持续增长的趋势。

威兰特食品现有的产品，都是针对大众消费者，没有专门针对某一特定年龄和喜好的人群，更缺少针对年轻消费者的产品，这也使得威兰特食品迅速做出决定，一定要完善产品结构，增加一些年轻人喜欢的产品，毕竟90后是未来的主力消费人群。要做一款年轻人喜欢的低度小酒，于是，经过团队认真商议后，成功和成都市佳味添成饮料科技研究所签订了产品研发的合同，“威兰特”果小酒新品研发的工作正式开始。

解决方案

年轻人最爱喝的酒是啤酒，其次是葡萄酒、预调酒、调味啤酒等在内的低度酒。年轻人偏爱低度酒，但是又不会因为价格影响自己的判断，并且对单一品牌的忠诚度也比较低，这种独特的偏好和消费习惯让市场上一些低度酒品类和传统酒水巨头看到了新机会，也让整个饮料市场有了新方向。对于年轻的消费者而言，高度白酒是极具中国酒文化特色的产品，它适合慢慢品鉴，小杯慢饮，而低度小酒则更加符合国际化的发展，也更符合大众消费群体的当下需求，适合酣畅豪饮。

佳味添成的工程师在认真研究了市场上现有的产品后，按照目标消费群体的喜好和需求，从原料选择、产品诉求等多方面进行设计，最终让“威兰特”果小酒在众多低度小酒中脱颖而出，我们一起来听听佳味添成的工程师是怎么说吧？“威兰特”果小酒到底有哪些特色呢？

1、传统古法酿制，酒香味更醇正

米酒，又叫酒酿，甜酒，旧时叫“醴”，用大米、糯米为原料，与酒曲混合发酵酿制而成，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。果小酒选择传统古法酿制的米酒作为酒基，香味和醇度更满足年轻消费者对产品健康性的期望。

2、优选进口果汁，口感更好

佳味添成选择使用以色列进口红西柚、橙子和蜜桃水果进行添加，让普通的米酒增加了不少特色，口感更好，更符合年轻人的消费喜好，因此对于大多数的年轻人来讲，低度酒接受度更高。

3、选择结晶果糖代替白砂糖，更健康

佳味添成为保证口感的甜度，没有选择添加白砂糖，而是选择了结晶果糖，结晶果糖是单糖，是糖类中化学活性最高的糖，果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，对血糖影响小，适用于葡萄糖代谢及肝功能不全的患者补充能量。在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌类生长繁殖，抑制有害菌生长，改善人肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿，是糖尿病人、肥胖病人、儿童食品的理想甜味剂。这也是满足消费者对产品健康性的要求的。

4、包装更符合年轻人的审美

如今的年轻人追求时尚和个性化，除了产品口味，对产品包装也提出了更高的要求。“威兰特”果小酒的瓶型选择了小巧的手握瓶型，体验感更好，包装瓶标的图案清新简洁、颜色亮丽，瓶盖、瓶标和液体颜色融为一体，非常符合年轻人的审美。

5、更具有社交属性

在年轻人的聚会中，为了满足所有人的口味，并且维持轻松愉快的交流氛围，慢聊轻啜，渐入微醺状态，低度酒比高度酒更能达到让人满意的效果。

关键时间节点

2020年6月，“威兰特”果小酒项目开始启动。

2020年7月13日，产品进行中试生产。

新生代是所有品牌都瞄准的消费者年龄段，未来，低度酒如何能成为这个消费群体的主要消费品，这对企业的市场洞察力和创新能力都是不小的课题，不管如何，从产业角度都需要进行良性、有序竞争。

如果你想做一款饮料，需要全面考虑市场定位、消费人群细分、主流消费场景、流通渠道规划、价格体系设计、核心卖点提炼、产品形象打造、差异化产品研发和知识产权保护等内容，这样就可以全方位打造一款好的爆品，取得好的市场销售。