健康、绿色的产品在近几年来备受消费者关注，如何在满足口感需求的同时，又满足营养的指标，这对产品设计和研发是一个非常具体的要求。

佳味添成对市场进行研究发现，随着人们生活水平的提高，饮料已成为饮食生活的重要组成部分，消费量逐年递增。饮料不再是单独作为解渴之需，营养、健康物质的摄取已成为当今饮料发展的主题，人们既想要喝到好的口感，又要达到健康和营养的目的。

成都市佳味添成饮料科技研究所作为中国饮料配方研发专业机构，也是中国饮料配方整体方案的创立者，在饮料行业内具有较大的知名度和影响力。在新品研发过程中，对食材的选择和产品的营养价值提供方面，佳味添成做了很多的努力，也取得了一些成绩。

客户简介

云南淡定人生食品有限公司成立于2014年12月，企业前身沾益区白水镇淡定饮品厂于2011年3月成立，是一家专业从事苏打水饮品生产、销售的企业，于2012年11月通过“ISO9001:2008质量管理体系认证，ISO22000:2005（HACCP）食品安全管理体系认证”，为曲靖饮品行业首家通过双质量认证的企业。经过3年的发展，淡定饮品现已成为曲靖地区设施最全面、工艺最先进、品牌价值最高、产销量最大的包装饮品行业的龙头企业。

2011年公司重资聘请陈建斌为苏打水形象代言人，进一步扩大了公司的市场覆盖面，随着淡定人生系列饮品的畅销，公司销售网络现已覆盖云南全省并进入贵州、广西、湖南、四川、安徽、辽宁等省外市场。同时2015年淡定人生饮品成为第三届中国•南亚博览会全程合作伙伴。2017年8月，云南淡定人生食品有限公司经共青团曲靖市委确定为“曲靖市共青团青年就业创业见习基地”。经过多年的发展，公司实现了苏打水、薄荷水、瓶装水200余万箱的年销售量，年销售额5000余万元，创造利润1000余万元，解决就业人数150余人。

公司高度的重视企业的研发能力和创新能力，始终把创新作为企业的根本，坚持“技术与应用充分结合”的指导思想，2018年，为配合公司创新发展的战略目标，有效提升公司产品的竞争力，淡定人生食品公司在对自身产品线研究后发现，市场上缺乏一款具有云南当地特色的饮料；结合自身地域和渠道优势，淡定人生食品公司决定开发一款新型饮料，拓宽公司现有产品线，完善产品结构，以抢占更大的市场份额。

成都市佳味添成饮料科技研究所作为中国饮料配方研发专业机构，也是中国饮料配方整体方案的创立者，在饮料行业内具有较大的知名度和影响力。淡定人生食品有限公司在经过多家比较后，认为在研发能力和配套服务方面，佳味添成都明显优于同行其他单位，于是在2018年7月，佳味添成承接了此次新型饮料的研发任务。

产品开发目的及方向

云南淡定人生食品有限公司将新品定位为年度战略产品，公司上下都十分重视，成都市佳味添成饮料科技研究所更是在接到项目后，就立马组建项目小组，展开讨论，将各项工作迅速落实到个人，并明确做出了时间要求。

新的产品是作为拓宽产品线而提出的，那么和淡定人生食品有限公司目前的产品类别就要明显区隔开，新的产品类型需要符合新一代年轻消费群体的需要，才能体现“新”；结合客户目前的销售布局和销售渠道，新品要具有云南特色，可到底什么是云南特色？如何让一款饮料具备云南的标签？复合企业的气质？围绕这些问题，佳味添成搜罗整理了一系列具有云南特色的资料，很快有了产品设计方案，一款以云南独有的高原山楂、柠檬等为原料的复合果汁饮料，少添加，口感极佳，营养健康。

解决方案

佳味添成在和淡定人生食品有限公司针对产品设计方向的思路进行讨论时，客户非常满意，认为方案完全是量身定制的，考虑得很全面：

1、能从企业经营的角度考虑问题，大胆调整产品结构，增加新品类，有效避免了企业“一条腿”走路，开启了盈利新模式；

2、能充分结合地域特色，开发新单品，迎合消费者日益增长的产品需求；

那么我们来看看，佳味添成针对新品开发，是如何考虑并从哪些方面开展工作的？

1、新类别；

鉴于客户现有的产品是以苏打水、薄荷水为主要产品，新品开发是为实现完善产品结构，拓宽产品线，因此，需要从横向拓展，而不是纵向深挖；

2、新配方；

结合云南地域特色，芒果、高原山楂、酸角、甜角等特色水果资源极为丰富，光照、土壤和气候条件让水果口感特别，且远近闻名，非常能够代表云南特色，佳味添成经过对市场现有产品进行分析，发现大多都是以单一的水果为主原料开发的饮品。如果能选择其中几款水果，做成复合型的果汁饮品，各种水果味型可以互补，既能够保证口感特别，区别于单一口味的饮品，又能够为消费者提供更多来自天然水果中的营养元素，让产品变得非常有特色。

3、新包装；

       淡定人生食品有限公司将公司的发展理念确定为：“专注淡定持续健康发展，让一批人有尊严的活着”，并回馈乡里、回报社会，注入企业文化内涵。多年来，企业主动开展和参与捐款助学、扶贫济困、抗旱救灾等活动。基于淡定人生的慈善行为，佳味添成在包装设计上也更多的考虑从传达淡定人生品牌积极向上的形象来着手。

关键时间节点

2018年7月立项，现产品已经过数次升级，销售状况良好。