成都市佳味添成饮料科技研究所作为中国饮料配方研发专业机构，也是中国饮料配方整体方案的创立者，在饮料行业内具有较大的知名度和影响力。在新品研发过程中，对食材的选择和产品的营养价值提供方面，佳味添成做了很多的努力，也取得了一些成绩。按照产品针对消费人群的细分，研发出一款专门针对运动健身喝的酸奶，0脂肪、0添加、高蛋白、高能量的“练后”酸奶，开创了运动酸奶的先河。产品上市之初，选择联合大型健身房共同开展活动，实在是一场轰动全城的运动派对！

客户简介

练后乳业（深圳）有限公司坐落于深圳市高新技术产业园区，是一个专注于新生代消费市场的时尚运动酸奶品牌，致力于传播健康时尚生活美学与科学化的健康方式；公司成立于2018年4月，注册资金1000万。 练后汇聚各路人才，及乳业、食品、健身等领域的精英，与乳酸菌行业领导品牌惠氏博誉、佳味添成饮料科技研究所、深圳时代乳业有限公司进行紧密的战略合作，力求为消费者提供科学配比、营养丰富的健康运动酸奶。产品涵盖常温酸奶、时尚酸奶、运动酸奶、乳饮品等四大品类，未来将陆续开发时尚运动衍生品，为潮流时尚人群，轻奢运动者带来更丰富的生活方式。

产品开发目的及方向

随着社会的发展，人们的物质生活水平得到很大提高，工作和生活节奏逐步加快，造成我们的生活节奏常常被打乱，饮食的不规律、工作生活的压力，使得肥胖者和亚健康人群不断增加。经常会感觉腰酸背疼，容易疲劳，睡眠质量不佳、记忆力差，身体免疫力下降，经常容易生病，工作效率下降，严重的甚至偶尔会出现不良心血管症状、稍不注意，就可能转化为疾病。于是很多白领慢慢意识到肥胖和亚健康带来的危险，纷纷加入了减肥、健身的行列。

在运动健身热潮推动下，很多人都希望能够通过运动和饮食改变自己的身材，既能提供运动所需的动力，又能满足营养的摄入，保证身体健康。在经过与客户多次讨论后，成都市佳味添成饮料科技研究所决定开发一款针对运动健身人群饮用的酸奶。

解决方案

在对酸奶制品研究后发现，在健身运动的人群中，80/90/00后，是主力人群，他们乐于运动，对减脂塑形有迫切需求，更愿意尝试新鲜事物，追求个性的生活方式。大多数人在运动前后是不吃蛋白粉的，但运动前后身体又非常需要补充蛋白，而且需要补充的营养又是不一样的，酸奶属于碱性食物，虽然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，属于碱性食物，根据食物成份表，每100克牛奶中，含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等，按照食物酸碱度分类，牛奶属于“强碱类食物”，运动后进食碱性食物，使体内偏碱性或弱碱性，对维护健康有利。运动后喝酸奶更利吸收。运动后人体对营养物质的吸收率非常高，酸奶除了营养丰富外，还含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，促进消化吸收。因此酸奶尤其适合运动之后饮用。

在目前的酸奶饮品中，还尚未有任何一款产品能够同时满足这两项功能，于是佳味添成决定以这两个点出发，研发一款既能提供运动所需动力，又能做到运动后营养补充的酸奶饮品，让健身运动的人保持更年轻，更健康的体态。

健康的减肥方法只有一个：热量控制+均衡营养，经过对运动人群营养摄入量分析，佳味添成采用科学专业的生产工艺实现了0脂肪、0添加、高蛋白、高能量的产品特性，满足广大运动爱好者对运动酸奶的需求：

1、科学配比，有效控制热量摄入：

运动时，肌肉组织对脂肪酸和葡萄糖的利用大大增加，使得多余的糖只能用来供能，而无法转变为脂肪而贮存。同时随着能量消耗的增多，贮存的脂肪组织被“动员”起来燃烧供能，体内的脂肪细胞缩小，因此减少了脂肪的形成和蓄积，更符合健康减肥的标准；

0脂肪、0添加的练后运动酸奶，能够提供身体各项功能需要的能量和营养，又把热量控制在了身体消耗的总量之下，达到健康减肥的目的；

2、营养均衡，满足运动所需：

产品中添加了不同的蛋白：最易消化吸收的乳清蛋白、加快体力恢复的牛奶蛋白、加长吸收时间的酪蛋白，能有效补充运动前、中、后身体对蛋白的需要；

3、能量获取更便捷、轻松：

大多数人运动前后是不吃蛋白粉的，但运动前后又非常需要补充蛋白，而且运动前后补充的营养不一样，因此瘦系酸奶调配科学配方，提供运动前后需要的能量，能有效替代蛋白粉的食用习惯；

关键时间节点

2018年5月项目立项；

2018年9月底产品火爆上市；

市场表现

针对运动酸奶的消费人群和食用环境，练后乳业选择联合运动健身房品牌，共同开展产品上市的推广活动。专业科学的教学水平、充满艺术风格的门店装修，使得健身房已经拥有了一大批健身运动爱好者。

在练后运动酸奶新品推广期间，线上动感十足的海报，线下嗨动全场的气氛，利用健身达人的影响力，迅速聚集了更多爱好运动和想要健康减肥的人群，酸奶瞬间与运动紧密联系，成为健康减肥的代言产品，人们很快记住了练后乳业，时尚运动酸奶。