四川大学食品工程系学生

赴成都市佳味添成饮料科技研究所参观学习

为了提高学生的理论与实践结合的能力，激发专业知识学习兴趣，成都市佳味添成饮料科技研究所作为四川大学农产品加工研究院战略合作单位和四川大学食品学科学生实习基地，2017年5月20日组织了四川大学部分食品工程系学生到成都市佳味添成饮料科技研究所进行了为期一天的参观与实践的学习活动。

首先，组织同学们参观了成都市佳味添成饮料科技研究所。通过对研究所的办公环境及各职能部门的了解，对研究所的发展历程以及为饮料企业提供产品开发整体方案的服务模式、专业团队的力量、产品开发的流程有了直观的认识。在参观过程中，同学们认真观摩，积极提问，陪同人员也结合相关专业知识进行了详细讲解。

▲研究所参观中

随后，同学们对研究所最新研发的饮料样品进行了品尝，按照专业人员的讲解，对产品进行了口感、包装、定价等多方面评测。本次饮料样品的评测得到了同学们的一致好评，也从消费者的角度提出了比较中肯的意见，相关人员一一作了记录，并将在产品的后续改进中进行完善。

▲饮料样品品尝

 下午，同学们随着我们的饮料研发工程师走进了产品研发中心，亲自动手研制饮料产品。工程师们采用手把手的帮学方式，教同学们按照专业方式设计配方和制作产品。在大家的共同努力下，同学们最后成功地制作出了乳酸菌饮料及维生素功能饮料，其产品口感和组织状态得到了经验丰富的工程师们的肯定。同学们在动手制作饮料的过程中，深入的了解了饮料制作标准和规范流程，提高了对食品产品、特别是饮料产品的探索和学习兴趣。大家纷纷表示，以后会多参加这样的活动，让食品专业理论的学习和生产实践的结合更加紧密，让专业知识的学习不会枯燥。

▲实验室学习

▲实验室学习

▲同学们自己动手

▲实验室合影

此次参观活动的举办，不仅搭建了一个良好的学习与实践的平台，让大家开阔了眼界、增长了见识，加强了学生对理论知识与工作实践相结合的重要性的认识，更增进了学校与研究所之间的沟通与交流，对高校应用型、综合型人才的培养起到了积极的促进作用。

同学们结束一天参观学习的时候，成都市佳味添成饮料科技研究所还为同学们送上了由四川大学卢晓黎教授和成都市佳味添成饮料科技研究所李洲高级工程师联合主编的《食品添加剂手册（饮料类）》专业工具书籍，同学们也带上了学习成果——自己制作的饮料。

▲同学们在研究所合影

▲送上专业书籍