植物饮料市场现状

关于功能饮料研发

功能性饮料是对饮用饮料的人具有立即明显作用的饮料。咖啡因是最常见的功能成分，想一想，您喝它，醒来，马上就会感觉好些，功能强大！在开发功能性饮料配方时，重要的是要始终专注于您正在提出的功能性声明。显然，您不能声明不正确的任何东西，但同样重要的是要确保您的新饮料确实有效。通过密切注意放入功能性饮料中的所有成分，可以确保质量和功能性到位，因此找到专业的饮料研发机构是你研发功能饮料的第一步。

成都市佳味添成饮料科技研究所的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

（一）消费者需求变化

近年来，消费者对健康饮品的需求显著增加，尤其是对天然、无添加的植物饮料表现出浓厚的兴趣。根据市场调研，超过60%的消费者表示愿意为健康饮品支付更高的价格。这种趋势推动了植物饮料市场的快速增长，预计未来几年市场规模将保持两位数的增长率。

（二）市场竞争格局

目前，植物饮料市场竞争激烈，各大品牌纷纷推出创新产品以吸引消费者。从市场份额来看，无糖茶和植物饮料是市场上的两大主力，但植物饮料的市场份额仍有较大的提升空间。数据显示，植物饮料的市场份额仅为无糖茶的四分之一左右，但其增速正在逐渐加快。

植物饮料的创新配方

（一）口服美容类植物饮料

1. 葡萄籽多酚与维生素C组合

配方：葡萄籽多酚、葡萄糖苷、甘草提取物、维生素C、纯净水

功效：葡萄籽多酚具有强大的抗氧化能力，能够减少自由基对皮肤的损伤。维生素C则有助于促进胶原蛋白的生成，提升皮肤的弹性和光泽。这种配方适合在夏季饮用，有助于防晒和美白。

2. 乳酸菌与维生素B族组合

配方：瑞士乳杆菌、长双歧杆菌、维生素B2、维生素B6、纯净水

功效：乳酸菌能够调节肠道菌群，改善皮肤的水合作用和紧致度。维生素B族则有助于缓解压力，提升皮肤的抗压力能力。这种配方适合在秋季饮用，有助于缓解干燥和压力。

（二）植物类植物饮料

1. 胡芦巴种子提取物

配方：葫芦巴种子提取物、桑叶提取物、纯净水

功效：葫芦巴种子提取物能够调节荷尔蒙平衡，缓解更年期不适。桑叶提取物则有助于调节血糖水平，适合糖尿病患者饮用。

2. 黑接骨木莓提取物

配方：黑接骨木莓提取物、柠檬汁、纯净水

功效：黑接骨木莓提取物具有强大的免疫支持作用，能够降低感冒和流感症状的严重程度。柠檬汁则增加了饮品的酸甜口感，适合在冬季饮用。

（三）健康老龄化类植物饮料

1. 植物乳杆菌与叶黄素组合

配方：植物乳杆菌、叶黄素、玉米黄质、纯净水

功效：植物乳杆菌能够调节肠道菌群，降低胆固醇和甘油三酯。叶黄素和玉米黄质则有助于保护视力，预防黄斑变性。这种配方适合中老年人饮用。

2. 辅酶Q10与桑叶提取物组合

配方：辅酶Q10、桑叶提取物、纯净水