近年来低脂肪、无胆固醇、具有一定功能性饮料的研发迎合了人们对健康的强烈诉求。成都市佳味添成饮料科技研究所专家指出，植物蛋白具有容易被人体消化吸收，且不含胆固醇等一系列特点，植物蛋白饮料则含大量的亚麻酸和亚油酸，长期饮用可调控血液固醇水平、预防肥胖，还可以降低癌症和心脏病的发病率。植物蛋白饮料将掀起饮料行业的健康新潮流。

随着碳酸饮料及含乳饮料行业面临产品品种老化、消费群体单一、渠道表现力弱、安全问题频发等瓶颈的拖累，饮料市场将继续向植物蛋白饮料、茶饮料等“健康”饮料的方向发展，消费者对植物蛋白饮料关注度将不断提升。植物蛋白饮料行业未来几年的增速将有望保持在20%以上，领跑整个饮料制造市场，预计到2020年植物蛋白饮料市场规模达2583亿元，占饮料行业的比重继续上升至24.2%。

然而值得注意的是，植物蛋白饮料同样面临产品同质化、依靠价格竞争抢夺市场等系列问题，因此虽然我们预计植物蛋白饮料市场增长速度高达20%以上，但企业层面却出现销售下滑或是增速放缓的情况，尤其是越来越多的企业加入到植物蛋白饮料领域使得竞争愈加激烈，包括露露、银鹭、椰树等代表性的企业营收增长均不复过去的风光。

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