回顾2016年，虽然饮料行业整体不景气，但功能饮料却逆市增长。据调查数据显示，2011-2016年运动饮料的销售额和销售量呈现大幅增长，增长率分别高达42.8%和39.3%，同时，能量饮料的销售额和销售量也分别增长40.3%和34.4%。

　　众所周知，目前整个饮料行业遇到了不小危机。2016年在饮料行业中，茶饮料、果汁饮料、蛋白质饮料等多个饮料品类营收和销量都出现了大幅下滑，如果汁饮料营收和销量同比下滑14.4%和16.9%。并且饮料行业巨头统一和康师傅发布的半年报也显示，饮料板块不景气。其中，统一饮料业务营收同比降8.2%;康师傅饮料业务同比则大跌14.4%。为何在整个饮料行业不景气的大背景下功能饮料却一枝独秀?

　　中国消费者对运动和能量饮料需求的持续增长主要由不断变化的消费偏好所推动，中国消费者对健康的要求越来越高，因此开始喜欢外观看起来更像水的饮料产品，如运动水和功能性能量汽水等淡味水，这种偏好变化促使此类市场一直保持旺盛需求。此外，在此背景下，功能性饮料品牌对“有机”的宣传也迎合了消费者的需求。

　　除此之外，功能性饮料也确实能满足消费者特定条件下的需求。饮料需求分为刚性需求和休闲需求，饮料行业不景气下休闲需求被遏制，刚性需求得到发展，而功能饮料恰恰能满足这种刚性需求，例如运动后喝功能性饮料补充体力等。

　　再次，缓解当下都市人们生活压力也是功能饮料异军突起的重要原因。

　　正是由于功能饮料市场前景好，目前众多企业均加大力度在此布局。中国运动和能量饮料市场的发展潜力以及相对较高的利润空间促使越来越多的公司和品牌相继进入该市场。

　　从具体市场份额层面看，目前脉动和红牛占据着绝大多数的市场份额。报告显示，2015年脉动领军运动饮料市场，销售额和销量市场份额分别占63.6%和61.2%，而能量饮料市场则被红牛主导，销售额和销量市场份额分别为80.6%和78.2%。

　　而对于功能性饮料市场的未来发展，成都市佳味添成饮料科技研究所专家预测，2017-2021年间，运动和能量饮料的消费趋势会继续上扬，预计运动饮料的销售额和销量增长率将分别达到17.2%和16.2%，预计能量饮料的销售额和销量增长率将分别达到16%和15.1%。功能饮料市场主体看好，市场大有可为。

    成都市佳味添成饮料科技研究所对功能饮料有着持续深入的研究，可以为功能饮料做配方研发、口感测试、市场分析、工艺设计及生产技术等一站式整体方案。功能饮料配方研发热线：135-1818-3030/135-1818-2323.