稻谷加工主要副产品，由稻谷的果皮、种皮、外胚层、糊粉层、胚及部分胚乳等组成。米糠中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、矿物质、维生素等营养成分，其中蛋白质占15%左右c脱脂米糠中含有1…
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油莎豆为莎草科一年生本植物，别名油莎草、洋地栗，原产于非洲，素有“地下板栗”和“地下核桃”之美称"。据新华本草纲要》记载，油莎豆块茎性辛、甘、温，有疏肝行气、健脾和健胃功效。研究…
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紫菜是一种优质保健食品，在我国主要作为佐餐汤料。因紫菜的风味不符合一些人的伙食习惯，故紫莱食量较低。如何生产新型祟菜食品是开发食用紫菜的关键。我们通过乳酸菌发酵脱腥，制成口感良好、营…
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藕，又名莲藕，为睡莲科植物的根茎。性寒而味甘，根茎肥大，有节，中间有一些管状小孔，可餐食也可做药用"，藕汁散发出一种独特的清香并且营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，其酚类物质、…
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