我国苹果种植量很大，产量长期居世界首位。我国苹果以鲜食为主，深加工比例较少，一直存在供过于求的矛盾，因此苹果深加工显得日益重要和迫切"。苹果酒酿造是苹果深加工的一个重要途径。甜苹…
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绿豆是一种食药兼用的农产品。蛋白质含量达25%，为一般食物的1.5-3.0倍，且氨基酸种类齐全，消化率达84.9%，其中人体必需的赖氨酸含量达6.9%，另外富含核黄素、尼克酸、胡萝卜素等多种维生素及钟…
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银耳又名白木耳，素有菌中之冠的美誉，历来被人们视为滋补佳品。银耳味道甘美，含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸、银耳多糖、有机酸、粗纤维及多种维生素和矿物质。其中银耳多糖占银…
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仙人掌果为仙人掌属植物的果实，果皮呈青紫色，外有小绒毛刺，果肉呈紫红色甲。仙人掌果果肉中含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、多糖类、黄酮类和果胶，具有抗衰老、降血压、降血脂、调节肠胃…
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