木瓜汁的制取：木瓜的分选、清洗、去皮籽:选用新鲜、肉质饱满，九成熟的优质木瓜，用水清洗表面污物;去皮、籽，并切去果蒂及粤部。捣碎打浆、离心:将去皮、籽的木瓜加水进行捣碎打浆(10000 r/min…
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本文拟以大豆蛋白为营养源、大豆多糖为稳定剂、麦芽糊精作为承载体，研究工艺条件对酸性大豆蛋白固体饮料品质的影响，开发一种新型大豆蛋白饮品，以期为新型大豆蛋白固体饮料开发提供理论依据和技…
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操作要点（1）原料乳的验收：对牛奶的色泽、质地、杂质情况及滋气味等方面进行检验，对可疑者做洒精试验。如果您正考虑创办一家饮料公司，而又不知道从哪里开始，请立即与成都市佳味添成饮料科…
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实验方法 酸性乳饮料的制备["a.准确称取9.0g脱脂乳粉（酸乳饮料蛋白质含量为1.5%）溶解于40℃的去离子水中，置于磁力搅拌器上搅拌水合30min，搅拌速度为1000r/min而后均质25MPa b.准确称取1…
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