芒果肉与水的料水比的确定：芒果的浓度(这里的浓度是指打浆前芒果和水的质量比)对产品的最后质量和感官评价有着重要的影响。研究采用不同的料水比(1：1、1：l.5、1:2、1：2.5)进行分析，通过果汁…
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试验方法成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构，以配方研发专家为核心定位，包括成都、上海、广东三大研发中心基地在内，在全国各地有9大饮品实验室，能完成国标11大类饮…
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羊奶预处理方法：将全脂羊奶粉复溶至蛋白质浓度为1%的复原乳（GB 21732-2008 中要求，i制乳饮料中蛋白质含量2 1%），4℃冷藏24 h，使乳中蛋白质充分水解。将乳样在转速4000 r/min冷冻离心，除去上…
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成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并…
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