不同配比的cMc与黄原胶对甘蓝复合型饮料稳定性的影响.14d前后的相对粘度差与浊度差.比较以上数据可以看出，就单一胶的相对粘度，黄原胶>CMc>果胶，而就14d前后使用单一胶相对粘度差，CMc&g…
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我国大蒜种植面积广、产量大。由于大蒜具有强烈的辛辣味以及特有的蒜臭味，使大蒜的利用受到极大的限制，绝大多数的大蒜仅作为烹饪调味料使用。大蒜酷饮料集大蒜、醋的保健功能为一体，对于提高大…
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板栗味甘，性温，有补肾壮腰健、止泻活血的功能，现代技术分析表明板栗除含有淀粉外，尚含有蛋白质、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、多种维生素和大量的微量元素H-。酸牛奶是牛奶经乳酸菌发酵而制得的奶…
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我国是世界第一大果蔬生产国，但人均果蔬饮料消费却不高目，加之胡萝卜在加工过程中常常会产生令人不愉快的萝卜异臭味，难以被大多数消费者接受，因此单一的胡萝卜汁饮料因其出汁率低和不愉快气味…
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