《饮料通则》中给功能性饮料,即特殊用途饮料定义为：加入具有特定成分的适应所有或某些人群需要的液体饮料，而植物功能性饮料还没有统一的定义，根据成都市佳味添成饮料科技研究所饮料配方研发专…
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乳酸菌饮料是以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。该产品由于乳酸菌的发酵作用使…
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近年来碳酸饮料市场占有率一再下降，饮用水、果蔬汁饮料、功能饮料、植物蛋白饮料则进一步发展填补了这一市场份额。果蔬汁饮料市场的崛起得益于消费者对天然健康成分的热衷。据近期全球食品与饮料…
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自2000年以来功能性饮料成为风靡于欧美和日本等发达国家的一种健康功能饮品。健康是消费者的最大诉求，维生素、矿物质、天然咖啡因、植物提取物、不含防腐剂、天然、有机、低含量定位（低糖、低胆…
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