花生、红薯的营养价值十分丰富，并且具有互补性。我国每年出产的花生在1000万t以上。近年来植物蛋白饮料获得了长足的发展，已成为发展最快的饮料品种之一。我国红薯年产童在1亿t左右，居世界第一…
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玉米营养丰富、利用率高，集蔬菜，水果用途于一身，有“水果玉米”、“蔬菜玉米”之称，深受消费者喜爱。现代研究证实，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用…
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杏鲍菇，又名刺片侧耳，是找国近年来发展较快的一种食用菌。杏鲍菇肉质肥厚，味道鲜美，兼有鲍鱼和杏仁的香味，深受消费者欢迎。杏鲍菇营养丰富，经常食用有降血脂、降胆固醉、促进胃肠消化、增强…
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目前，我国山药加工主要是干制后供以药材原料，作为食品主要作为蔬菜烹调食用，加工产品品种尚少，作为饮料主要以发酵型饮料为多。而工艺相对简化的非发酵型山药饮料加工少有报道。山药块茎肉质肉…
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