薏米,又称薏苡仁,也叫苡仁,被誉为“世界禾本科植物之王”。卫生部将薏米列入药食兼用品,日本也将其列入防癌保健食品;韩国及欧美国家等对薏米也尤其推崇。每100g薏米含蛋白质12.8g,碳水化合物71.1…
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海带营养丰富,其中含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、镁、铁、碘以及胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸、脂肪、钾、钴、VA、VE等60多种营养成分,对人体有重要的保健作用。一些利用海带制成…
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玉米是营养比较全面的粮食，其营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、氨基酸、有机酸、碳水化合物和矿物质，还含有一种特殊抗癌物质—谷胧甘肤及多种不饱和脂肪酸的油脂，对抗癌、降低血浆胆固醇浓度…
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黄瓜是一种营养价值较高的大众化蔬菜,不仅能鲜食,烹调各种菜肴,而且可以加工罐头、饮料、脯饯等多种食品。苹果性平,味甘甜酸,营养丰富,尤其是VA、胡萝卜素、果胶和钾的含量较高[1]。本试验从全面…
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