在大多数消费者印象里，桑叶是蚕宝宝的口粮，是中药铺里的干草，是老人泡茶时随手抓的一把。但饮料研发的视角不同——桑叶含有黄酮类、多糖、植物生物碱等丰富的植物化合物，风味上有微苦回甘的层…
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当 “养生” 不再是中老年人的专属标签，而是成为年轻一代挂在嘴边的社交货币，饮料市场的风向标已经悄然改变。在超市琳琅满目的货架上，传统的碳酸饮料正在逐渐让位于更健康、更具功能性的植物基…
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蛹虫草，又称北冬虫夏草，是卫生部2009年批准的新资源食品，其核心活性成分包括虫草多糖、虫草素、腺苷、虫草酸等，具有免疫调节、抗疲劳、抗氧化等多重功效。相较于野生冬虫夏草，蛹虫草可通过人…
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笃斯越橘不是蓝莓。这个常识，我见过至少十几家企业搞错过。说个真实的事。2023年东北一家饮料厂的老板找到我，说他手里有大兴安岭的笃斯越橘资源——当地叫嘟柿——想开发一款高端野生蓝莓汁。请…
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